Proef zélf

Welkom bij restaurant Het ProefLab//

De perfecte plek om te genieten vóór of na je bezoek aan het Waterloopbos met uitkijk op het Deltawerk//
Proef en maak kennis met ons huisgemaakte gebak, een ovenverse lunch of een gezellig diner. De naam doet het al vermoeden, bij ons mag het nét een beetje anders. Altijd vers, duurzaam en zoveel mogelijk lokaal bereid.

Ontdek de bijzonder smakelijke beleving aan tafel, met vrienden, familie of collega's. We zijn blij je weer te mogen ontvangen in ons knusse paviljoen. Uitgegeten? Vergeet ook vooral niet een wandeling te maken door de prachtige omgeving van Rijksmonument Waterloopbos.

Voor groepen kunnen we de openingstijden verruimen, vraag ons naar de mogelijkheden!

Proef het zélf, bij Het Proeflab.

Team Het ProefLab//

Onze geschiedenis

Eind september 2018 hebben wij onze deuren geopend in het Waterloopbos. In het Paviljoen is restaurant Het ProefLab// en het bezoekerscentrum van Natuurmonumenten gevestigd. Het Paviljoen bevind zich naast het Deltawerk monument. Dit geeft een prachtige locatie voor een heerlijk kopje koffie, voor of na een mooie wandeling door het Waterloopbos.

Naast een kopje koffie met overheerlijk huisgemaakt gebak kunt u bij ons ook terecht voor een lunch of een drankje met heerlijke bittergarnituur. Onze keuken werkt veel met verse en huisgemaakte producten, vaak ook aan het seizoen gebonden. De menukaart zal regelmatig veranderen door de seizoenen heen. Genoeg om te blijven proeven!

De naam Het ProefLab// komt voort uit een creatief proces. Van 1951 tot 1996 was het waterloopkundig laboratorium 'De Voorst' gelokaliseerd in het huidige Waterloopbos. Hier werden proeven op schaal uitgevoerd om waterbouwkundige kennis te verkrijgen. Bij ons in het restaurant kunt u natuurlijk ook van alles proeven. Deze woordspeling heeft geleid tot de naam ProefLab. De twee // staan symbool voor de betonnen panelen die in het Deltawerk// schuin zijn gezet.

Paviljoen Het ProefLab// is rolstoeltoegankelijk.